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Il digiuno e il suo potere curativo

Già Ippocrate e Paracelso ne lodavano gli innumerevoli benefici, e oggi anche la ricerca scientifica definisce il digiuno una pratica salutistica e di guarigione. A patto che sia controllato e personalizzato, e tenga quindi conto di diversi fattori quali costituzione, presenza o meno di patologie, stress e ritmi di vita.Read moreMoniqueMonica Montanaro – Founder & Creative Director Fashion Designer, appassionata…

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Food Therapy, Spunti in Cucina, To Be Good

Torta di castagne senza glutine e lattosio

Castagne fonte di fibre, minerali e acido folico: hanno un elevato apporto calorico ma riequilibrano la flora batterica. Ho pensato a una variante sana e sfiziosa della torta della nonna – la classica torta margherita – per chi ha intolleranze a glutine e lattosio.Read moreMoniqueMonica Montanaro – Founder & Creative Director Fashion Designer, appassionata d’arte e affamata di vita ed emozioni…

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Alimentazione e Salute, Food Therapy, To Be Good

Educazione alimentare: perché è così importante

Di questi tempi è veramente difficile avere un’alimentazione sana ed equilibrata. Siamo letteralmente invasi da cibo spazzatura, bombardati da pubblicità fuorvianti che ci portano a riempire le nostre dispense con alimenti improbabili, totalmente privi di sostanze nutritivi e quindi inutili.
Il risultato? Un dilagare di intolleranze, allergie e malattie autoimmuni.

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Food Therapy, Spunti in Cucina, To Be Good

Le mille virtù del Topinambur, il carciofo di Gerusalemme

Il Topinambur è una pianta perenne e può essere bianca – precoce e quindi disponibile da fine agosto – o bordeaux, tipica dei mesi invernali e reperibile da ottobre a marzo. Ha davvero innumerevoli proprietà, è perfetta per le diete ipocaloriche, regola la glicemia, favorisce il senso di sazietà e supporta la digestione.Read moreMoniqueMonica Montanaro – Founder & Creative Director Fashion Designer, appassionata…

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Food Therapy, Spunti in Cucina, To Be Good

Omelette con crema di avocado e noci, la colazione perfetta

Le uova, da sempre demonizzate perché ritenute la causa di colesterolo cattivo, in realtà sono state scagionate dalla scienza, e ad oggi considerate molto importanti per la nostra alimentazione, per il dimagrimento e il mantenimento del peso forma. Read moreMoniqueMonica Montanaro – Founder & Creative Director Fashion Designer, appassionata d’arte e affamata di vita ed emozioni vere. Docente di fashion…

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Alimentazione e Salute, Food Therapy, To Be Good

Nutrigenetica: l’alimentazione su misura

La Nutrigenetica è la scienza che si occupa delle interazioni fra cibo e DNA e ci permette di capire come ognuno di noi reagisce alle molecole presenti nei vari alimenti. Il corpo parla, la pancia urla. Ha bisogno di rispetto profondo e se assecondata ci regala benessere e vitalità. A 360°. Read moreMoniqueMonica Montanaro – Founder & Creative Director Fashion…

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Alimentazione e Salute, Food Therapy, To Be Good

Intervista alla Dott.ssa Laura Bulsis: come riconoscere la fame emotiva

Spesso ci ritroviamo a mangiare senza motivo, e – cosa molto più importante – ancora più spesso non ne abbiamo consapevolezza, non ce ne rendiamo conto. 
Sarebbe invece fondamentale saper riconoscere la fame vera dalla fame emotiva. Abbiamo intervistato la Dott.ssa Laura Bulsis per capire meglio quali sono i meccanismi che scattano quando non siamo consapevoli del nostro rapporto con il cibo.Read more

Food Therapy, Spunti in Cucina, To Be Good

Brodo di ossa, un ritorno alla tradizione e innumerevoli benefici

Il brodo di ossa, specialità delle nostre nonne, in realtà contiene sali minerali facilmente assimilabili, ed è in grado di garantirci un pieno di salute, essendo una scorta eccezionale di calcio, fosforo, magnesio, silicio e altri minerali. Oltre ad essere  il nostro più valido alleato per trattare la sindrome dell’intestino permeabile e le allergie alimentari.Read more

Alimentazione e Salute, Food Therapy, To Be Good

Fame emotiva? Impariamo a mangiare consapevolmente

C’è una grande differenza tra mangiare e mangiare consapevolmente. Una differenza che non implica rinunce bensì scelte. Scegliere un alimento piuttosto che un altro, scegliere di mangiare per vera fame o mangiare per gola. Ma scegliere. Ed esserne consapevoli fino in fondo.
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Alimentazione e Salute, Food Therapy, To Be Good

Pollo, uova e antibiotici: come scegliere in sicurezza

Allevare polli senza l’uso – e abuso – di antibiotici si può: lo dimostra l’interesse crescente delle aziende del settore. Essendo la carne di pollo la più diffusa al mondo, è lecito chiedersi se davvero sia così sicura come vogliono farci credere. E nel caso, sapere quali accortezze dobbiamo adottare per scegliere correttamente. E rimanere in salute.Read moreMoniqueMonica Montanaro –…

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