Castagne fonte di fibre, minerali e acido folico: hanno un elevato apporto calorico ma riequilibrano la flora batterica. Ho pensato a una variante sana e sfiziosa della torta della nonna – la classica torta margherita – per chi ha intolleranze a glutine e lattosio. Una volta venivano chiamate il “il pane dei poveri” perché la loro farina andava a sostituire i cereali…

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